Carte & Menus

Notre restaurant est ouvert 7/7 jours midi & soir

Horaires de services 12h00-13h30 et 19h00-21h00

Formule déjeuner

(3 choix, entrée, plat et dessert)

Du lundi au vendredi midi

Formule n°1

21 €

Formule n°2

25 €

Menu Les Oliviers

Soirs, week-ends et jours fériés

Entrée / Plat ou Plat / Dessert

29€

Entrée / Plat / Dessert

33€

Entrées

L’éclair à l’encre de seiche et saumon mariné gravelax, mousseline de céleri et pomme Granny Smith

L’œuf « Bio parfait », cervelle de Canut, purée d’oignons et pickles, éclats de noix de Cajou

La tomate plein champs confite à l’estragon, complicité de melon, glace au yaourt de brebis et Osso Iraty

L’incontournable : (supplément 3€)
Mi-cuit de Foie gras de Canard au Porto, confit de pêche à la verveine, brioche toastée

Plats

Pavé de maigre en croûte de pain, spaghettis de courgettes au thym citron, crème de moule au curry Madras

Filet de dorade Royale poêlé, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive, condiment de concombre et grenade à l’aneth

épaule d’agneau braisée longuement, coulis d’aubergine à l’ail noir, fenouil rôti à l’orange

Poire de bœuf Angus poêlée, mousseline de patate douce, sucrine braisée, tuile de polenta épicée

Le plat végétarien :
Sur demande, un plat végétarien vous sera proposé, selon l’arrivage du jour

L’incontournable : (supplément 5€)
Grosse gambas poêlée puis flambée au Cognac et son tartare, chèvre frais, coulis de piquillos

Desserts

Tous nos desserts sont préparés maison

Assiette de fromages affinés

Faisselle selon votre envie : « Nature, sucre, coulis de fruits rouges, crème de marron, miel ou crème »

Le citron reconstitué, mousse mascarpone, crumble au thé matcha

La fine tartelette aux figues, crémeux d’avocat citronné, une meringue

Le Café Gourmand

L’incontournable : (supplément 3€)

La Sphère au chocolat noir « Valrhona », crémeux Dulce, fudge, glace nougat, sauce chocolat

Menu enfants 12€

Jusqu’à 10 ans

UNE BOISSON AU CHOIX

UN POISSON OU UNE VIANDE ET SA GARNITURE

MOELLEUX AU CHOCOLAT OU 1 BOULE DE GLACE ET SA GOURMANDISE

Carte des vins

50 cl

37.5 cl

75 cl

Côte Rôtie “Les Bécasses” M. Chapoutier 2017

 

67 €

Saint Joseph “Deschants” M. Chapoutier 2016 (37.5 cl) 2017 (75cl)

 

19 € 37 €

Saint Joseph “Domaine Courbis” 2017

 

38 €

Crozes Hermitage “Domaine des Entrefaux” 2018

32 €

Crozes Hermitage “Petite Ruche” M. Chapoutier 2017

 

17 € 33 €

Crozes Hermitage “Les Jalets” Jaboulet 2016

 

36 €

Crozes Hermitage “Marius” Marlène et Nicolas Chevalier 2017

 

37 €
Hermitage “Monier de la Sizeranne” M. Chapoutier 2014   69 €

Cornas “Champelrose” Domaine Courbis 2017

 

52 €

Côtes du Rhône Brézème “Cuvée Eugène de Monicault” JM Lombard 2016

 

36 €

Côtes du Rhône Brézème “Domaine Charles Helfenbein”2016

 

34 €

IGP Drôme “Côte Chaude” Domaine Besson – Mirmande 2016

27 €

Côtes du Rhône “Seigneur de Lauris” 2017

 

16 € 25 €

Rasteau “Cuvée Tradition” Cave de Rasteau 201

 

29 €

Gigondas “Romane Machotte” P. Amadieu 2015 (37.5 cl) 2016/2017 (75 cl)

 

26 € 36 €

Vacqueyras “La Grangelière” P. Amadieu 2017

 

34 €

Châteauneuf du pape “Les Bernardines” M. Chapoutier 2016

 

51 €

Chateauneuf du Pape Le Miocène 2016 (37.5 cl) 2017 (75cl)

 

33 € 51 €

 

37.5 cl

75 cl

Chablis « Domaine Billaud-Simon » 2016

 

37 €

Mâcon-Villages “Domaine Joseph Faiveley” 2017

 

19 € 29 €

Condrieu “Les Ravines” Remi & Robert Niero 2017

 

52 €

Saint Joseph “Domaine Courbis” 2018

 

25 € 38 €

Saint Joseph “Deschants” M. Chapoutier 2016

 

17 € 39 €

Crozes Hermitage “Petite Ruche” M. Chapoutier 2017

 

32 €

Crozes Hermitage “Domaine des Entrefaux” 2018

33 €

Crozes Hermitage “La Motte ” Marlène et Nicolas Chevalier 2017

  35 €

Saint-Péray “Les Sauvagères” Jaboulet 2018

 

29 €

Saint-Péray “Elégance” Jacques Lemenicier 2017

 

39 €

Côte du Rhône “Belleruche” M. Chapoutier 2017 (37.5 cl) 2018 (75 cl)

 

16 € 26 €

IGP Viognier Ardèche “Domaine des Granges de Mirabel” M. Chapoutier 2018

28 €

Grand Ardèche “Chardonnay” Louis Latour 2017

 

32 €

Châteauneuf du Pape 2016 “Les Sinards” Famille Perrin 2016

 

51 €

Cassis “Domaine de la Ferme Blanche” 2018

33 €

Côtes de Gascogne “Premières Grives” Domaine de Tariquet 2018 (Vin blanc moelleux)

 

26 €

“Villa Chambre d’Amour” Lionel Osmin 2017(Vin blanc moelleux)

 

26 €

 

50 cl

37.5 cl

75 cl

IGP “Côte Chaude” Domaine Besson – Mirmande 2018

23 €

Côteaux d’Aix “Les Béatines” Domaine Les Béates 2018

18 € 26 €

Cassis “Domaine de la Ferme Blanche” 2018

31 €

Côte de Provence “Cuvée Marie” Château St Pierre 2018

 

16 € 29 €

Bandol “Domaine de l’Olivette” 2017 (37.5cl) 2017/2018 (75cl)

 

29 € 39 €

 

37.5 cl

75 cl

Clairette de Die “Cuvée Tradition” Jaillance

26 €

Champagne brut “Nicolas Feuillatte”

29 € 61 €