Carte & Menus

Notre restaurant est ouvert 7/7 jours midi & soir

Horaires de services 12h00-13h30 et 19h00-21h00

Formule du midi

Du lundi au vendredi midi, hors jours fériés

29 €

Les plats valables dans la formule
sont mentionnés avec ce sigle :

Carte Les Oliviers

Soirs, week-ends et jours fériés

Entrées

GRAVELAX DE MAGRET DE CANARD, MAISON LIMAGNE”, PICKLES DE MOUTARDE, noisettes torréfiées, oignons frits, ketchup de Betterave
12€
L’escalope de foie gras de canard poêlée, lentilles vertes du Puy à la crème, oignons grelots et lard paysan
15€
ŒUF BIO PARFAIT, CRÉMEUX DE CHAMPIGNONS, JAMBON CRU « LIMOUCHE », SHITAKEE VINAIGRÉS, HUILE DE GINGEMBRE ET FÈVE DE TONKA
9€
VELOUTÉ DE PETITS POIS, CHÈVRE FRAIS, RHUBARBE CONFITE
9€

 

Plats

Médaillons de lotte poêlés, cru-cuit de fenouil, riz noir, bisque crémée
22€
Filet mignon de porc, mariné au paprika fumé, pressé de pomme-céleri, marmelade de pruneaux au Banyuls
20€
Carré de côte de veau sans os, servi rosé, fondue d’échalotes, asperges au pesto d’ail des ours
27€
DOS DE COLIN SNACKÉ, PETITS LÉGUMES PRIMEURS, BEURRE NANTAIS AU JUS DE YUZU
17€
BAVETTE DE BŒUF LIMOUSINE, OIGNONS NOUVEAUX SNACKÉS, CUBES DE POLENTA À L’ESTRAGON
17€

 

Desserts

Assiette de fromages affinés
8€
Faisselle selon votre envie : « Nature, sucre, coulis de fruits rouges, crème de marron, miel ou crème »
6€
MOUSSE FAISSELLE ET MIEL, TEXTURES SARRAZIN ET Pink LADY
10€
ENTREMET CITRON, CRÈME DE CITRON HERBACÉE
8€
PANNA COTTA À LA NOIX DE COCO, RÉDUCTION DE FRUITS ROUGES, SPONGE CAKE MATCHA
8€

L’incontournable : 

la Sphère chocolat noir “VALRHONA” Crémeux Chou-Fleur vanillé, coulis chocolat-café

14€

 

Menu enfants 12€

Jusqu’à 10 ans

UN POISSON OU UNE VIANDE ET SA GARNITURE AU CHOIX

MOELLEUX AU CHOCOLAT OU 1 BOULE DE GLACE

Carte des vins

37.5 cl

50 cl

75 cl

TOURAINE « SÈVE NOIRE » H. MARIONNET

 

31 €

CÔTE RÔTIE « LES BÉCASSES » M. CHAPOUTIER 2020

 

76 €

SAINT JOSEPH « DESCHANTS » M. CHAPOUTIER 2021

 

19 € 39 €

SAINT JOSEPH « DOMAINE COURBIS » 2021

 

42 €

CROZES HERMITAGE « DOMAINE DES ENTREFAUX » 2021

37 €

CROZES HERMITAGE « PETITE RUCHE » M. CHAPOUTIER 2021

 

17 € 36 €

HERMITAGE « MONIER DE LA SIZERANNE » M. CHAPOUTIER 2018

 

81 €
CORNAS « CHAMPELROSE » DOMAINE COURBIS 2021   62 €

CÔTES DU RHÔNE BRÉZÈME « DOMAINE CHARLES HELFENBEIN » 2021

34 €

IGP DRÔME « CÔTE CHAUDE » DOMAINE BESSON – MIRMANDE 2019

31 €

GRIGNAN LES ADHÉMAR « LE COLOMBIER » D. BONETTO FABROL 2022

24 € 31 €

IGP ARDÈCHE « DANDY » CHÂTEAU LES AMOUREUSES 2019

33 €

IGP ARDÈCHE « SUBLIME » CHÂTEAU LES AMOUREUSES 2019

 

16 € 54 €

RASTEAU « CUVÉE TRADITION » CAVE DE RASTEAU 2020

 

35 €

GIGONDAS « ROMANE MACHOTTE » P. AMADIEU 2020

 

20 € 39 €

VACQUEYRAS « LA GRANGELIÈRE » P. AMADIEU 2020

 

37 €

CÔTES DU RHÔNE « SIGNATURE* » T. BROTTE 2021

31 €

Vin rouge à déguster frais

 

   

CHÂTEAUNEUF DU PAPE « LES BERNARDINES » M. CHAPOUTIER 2020

 

  61 €

CHÂTEAUNEUF DU PAPE LE MIOCÈNE 2020 (37.5CL) 2019 (75CL)

33 €   61 €

 

37.5 cl

75 cl

SANCERRE « PENTE DE MAIMBRAY » DOMAINE SAINT ROMBLE 2020

 

41 €

CHABLIS « DOMAINE BILLAUD-SIMON » 2020

 

39 €

MÂCON AZE « DOMAINE LA GARENNE » 2018

 

34 €

CONDRIEU « LA VIELLE MAISON » DOMAINE GARON 2021

 

61 €

SAINT JOSEPH « DOMAINE COURBIS » 2022 (75CL) – 2021 (37.5CL)

 

25 € 42 €

SAINT JOSEPH « DESCHANTS » M. CHAPOUTIER 2019

 

39 €

CROZES HERMITAGE « PETITE RUCHE » M. CHAPOUTIER 2021

 

34 €

CROZES HERMITAGE « DOMAINE DES ENTREFAUX » 2022

36 €

SAINT PERAY « ELÉGANCE » JACQUES LEMENICIER 2021

 

39 €

CÔTE DU RHÔNE « BELLERUCHE » M. CHAPOUTIER 2021

 

16 € 26 €

IGP VIOGNIER ARDÈCHE « DOMAINE GRANGES DE MIRABEL » M. CHAPOUTIER 2021

 

28 €

GRAND ARDÈCHE « CHARDONNAY » LOUIS LATOUR 2020

 

32 €

IGP ARDÈCHE « PULSION » CHÂTEAU LES AMOUREUSES 2021

 

29 €

CHÂTEAUNEUF DU PAPE « LES SINARDS » FAMILLE PERRIN 2019

 

51 €

CASSIS « DOMAINE DE LA FERME BLANCHE » 2021

33 €

CÔTE DE PROVENCE « REAL » 2021

35 €

CÔTE DE GASCOGNE « JOY » (VIN BLANC LÉGÈREMENT MOELLEUX)

 

32 €
MUSCAT « DE BEAUME DE VENISE » P.AMADIEU 2018

 

42€

 

50 cl

75 cl

IGP « CÔTE CHAUDE » DOMAINE BESSON – MIRMANDE 2022

27 €

IGP ARDÈCHE « LOVEROSE » CHÂTEAU LES AMOUREUSES 2022

 

31 €

CASSIS « DOMAINE DE LA FERME BLANCHE » 2021

32 €

CÔTE DE PROVENCE « ROSÉ DE LÉOUBE » CHÂTEAU LÉOUBE 2021

 

30 € 39 €

CÔTE DE PROVENCE « EVIDENCE » DOMAINE ROSAN 2022

34 €

CÔTE DE PROVENCE « REAL » 2021

  41 €

BANDOL « DOMAINE DE L’OLIVETTE » 2022 (75CL) 2021 (50CL)

 

29 € 39 €

 

Rouge

12 cl

IGP DRÔME « CÔTE CHAUDE » D. BESSON – MIRMANDE 2019

5,50 €

CÔTES DU RHÔNE BRÉZÈME « DOMAINE C. HELFENBEIN » 2021

6,50 €

SAINT JOSEPH « DOMAINE COURBIS » 2022

7,50 €

Blanc

SAINT JOSEPH « DOMAINE COURBIS » 2021

7,50 €

IGP CHARDONNAY/VIOGNIER LES VIGNERONS DE VALLÉON

4,50 €

CÔTE DE GASCOGNE « JOY » (LÉGÉREMENT MOELLEUX)

5,00 €

MUSCAT DE BEAUME DE VENISE 2018 (MOELLEUX)

4,50 €

Rosé

 

IGP CABERNET SAUVIGNON LES VIGNERONS DE VALLÉON

7,50 €

 

37.5 cl

75 cl

CLAIRETTE DE DIE « CUVÉE TITUS »

31 €

CHAMPAGNE BRUT « PIPPER HEIDSIECK »

64 €

CHAMPAGNE BRUT « PIPPER HEIDSIECK » EXTRA BRUT ESSENTIEL

  76 €

CHAMPAGNE BRUT « LALLIER »

32 €