Carte & Menu
Notre restaurant est ouvert 7/7 jours midi & soir
Horaires de services 12h00-13h30 et 19h00-21h00
Formules déjeuner
(3 choix, entrée, plat et dessert)
Du lundi au vendredi midi
Formule n°1
21 €
Formule n°2
25 €
Menu Les Oliviers
Soirs, week-ends et jours fériés
Entrée / Plat ou Plat / Dessert
29€
Entrée / Plat / Dessert
33€
Entrées
Les asperges, œuf « bio » parfait, crumble de parmesan, mayonnaise aux herbes, chorizo ibérique
Pressé de jarret de veau persillé et shiitake, câpres et cornichons
Velouté de fèves servi froid, pignons de pin en salade, cappuccino de haddock fumé
L’incontournable : (supplément 3€)
Mi-cuit de Foie gras de canard au torchon, artichaut vinaigrette et pain d’épices
Plats
Pavé de Bar sauvage, poireaux grillés au Nori, algues dulce poêlées, quinoa soufflé supplément 3 €
Pavé de Cabillaud en croûte de persil, crémeux de betterave à la framboise, féta marinée, petits pois à la française
Le suprême de pintade rôti aux olives, épinards, pousses de tétragone frits
La Caillette de « Beau-Papa » aux châtaignes, cuite au vin rouge, blettes au jus, foie gras poêlé
Epaule d’agneau roulée ail et sarriette, gâteau de pomme de terre à la noix de muscade, asperges glacées
Le plat végétarien :
Sur demande, un plat végétarien vous sera proposé, selon l’arrivage du jour
Desserts
Tous nos desserts sont préparés maison
Assiette de fromages affinés
Faisselle selon votre envie : « Nature, sucre, coulis de fruits rouges, crème de marron, miel ou crème »
Dôme de Granny Smith et son insert à la Manzana, dacquoise thé matcha
Le Crousti-feuille, vanille, sorbet rhubarbe
Le Café Gourmand
L’incontournable : (supplément 3€)
La Sphère au chocolat noir « Valrhona », glace à la noisette, crémeux Gianduja, confit de citron
Menu enfants 12€
Jusqu’à 10 ans
UNE BOISSON AU CHOIX
UN POISSON OU UNE VIANDE ET SA GARNITURE
MOELLEUX AU CHOCOLAT OU 1 BOULE DE GLACE ET SA GOURMANDISE
