Carte & Menus

Notre restaurant est ouvert 7/7 jours midi & soir

Horaires de services 12h00-13h30 et 19h00-21h00

Formule du midi

Du lundi au vendredi midi, hors jours fériés

29 €

Les plats valables dans la formule
sont mentionnés avec ce sigle :

Carte Les Oliviers

Soirs, week-ends et jours fériés

Entrées

Escalope de foie gras poêlée, mousseline de topinambour, navets boule d’or miellés
15€
Tataki de thon rouge au sésame doré, avocat-wasabi, chips de riz, quelques kumquats
12€
Pressé persillé de jarret de veau et escargots de “Montvendre”, condiment à l’oignon
9€
Truite marinée “Carpe et Capucine” crémeux de carottes à l’orange et poivre de sichuan, tarama
9€

 

Plats

Saint-Jacques et gambas “black tiger” snackées, risotto et fondue de poireaux, bisque crémée
24€
Basse côte Angus cuite 15 heures à 65°C, échalotes au vinaigre balsamique, salsifis et tartare d’huitres
22€
Quasi de veau rôti aux herbes, crique ardéchoise, crème de morilles
27€
Pavé de lieu noir rôti, déclinaison de courges, chataîgnes et graines torréfiées
17€
Filet de pintade “La Ferme des Blaches”, moussseline de céleri, condiment granny smith et noix
17€

 

Desserts

Assiette de fromages affinés
8€
FAISSELLE SELON VOTRE ENVIE : « NATURE, SUCRE, COULIS DE FRUITS ROUGES, CRÈME DE MARRON, MIEL OU CRÈME »
6€
finger à la noisette, crémeux citron, gel acidulé
10€
La patate douce, crème légère de chèvre frais et noix de pécan
8€
Le snickers : caramel liquide, crémeux chocolat – cacahuète et tuile croustillante
8€

L’incontournable : 

sphère chocolat noir “Valrhona”, glace et capuccino yaourt, fraicheur mentholée

15€

 

Menu enfants 12€

Jusqu’à 10 ans

UN POISSON OU UNE VIANDE ET SA GARNITURE AU CHOIX

MOELLEUX AU CHOCOLAT OU 1 BOULE DE GLACE

Carte des vins

37.5 cl

50 cl

75 cl

SAINT AMOUR CHATEAU DE LA GREFFIERE 2022

 

35 €

BOURGOGNE « CUVEE ALPHONSE » CHATEAU DE LA GREFFIERE 2022

 

40 €

CÔTE RÔTIE « COLLINE DE COUZOU» DOMAINE BONNEFOND 2022

 

84 €

SAINT JOSEPH « DESCHANTS » M. CHAPOUTIER 2022

 

25 € 44 €

SAINT JOSEPH DOMAINE GRIPA 2022

 

53 €

CROZES HERMITAGE « GEORGES » DOMAINE DES BRUYERES 2021

39 €

HERMITAGE « MONIER DE LA SIZERANNE » M. CHAPOUTIER 2019

99 €
CORNAS « GRANIT 30 » DOMAINE VINCENT PARIS 2022 68 €

CÔTES DU RHÔNE BRÉZÈME DOMAINE CHARLES HELFENBEIN 2023

 

36 €

IGP DRÔME « CÔTE CHAUDE » DOMAINE BESSON 2021

31 €

GRIGNAN LES ADHÉMAR « LE COLOMBIER » D. BONETTO FABROL 2023

33 €

GRIGNAN LES ADHÉMAR «VIELLES VIGNES» DOMAINE GRANGENEUVE 2022

29 € 36 €

IGP ARDECHE “LE GRAIN DE BEAUTÉ” L’HOMME À TETE DE VIN 2022

29 €

IGP ARDECHE “LA CORDE SENSIBLE” L’HOMME À TETE DE VIN 2021

31 €

CAIRANNE DOMAINE MARCEL RICHAUD 2022 RASTEAU DOMAINE FOND CROZE 2021

39 €

RASTEAU DOMAINE FOND CROZE 2021

35 €

GIGONDAS « VIEUX CLOCHER » ARNOUX ET FILS 2022

 

48 €

VACQUEYRAS « VIEUX CLOCHER » ARNOUX ET FILS 2022

 

39 €

VINSOBRES DOMAINE CHAUME ARNAUD 2020

  32 €

LIRAC DOMAINE MABY “LA FERMADE” 2021

 

  38 €

CHÂTEAUNEUF DU PAPE R.PERRIN “VIELLES VIGNES” 2020

 

  81 €

IGP COTES CATALANES “PORTRAIT DE FEMMES” DOMAINE SANAC 2023

 

  27 €

 

 

   

ISSU DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE

   

ISSU DE VINS EN ÉLABORATIONS MÉTHODE NATURE

   

 

37.5 cl

50 cl

75 cl

SANCERRE « OSMOZE » DOMAINE DENIZOT 2022

 

41 €

CHABLIS PREMIER CRU « MONTMAINS» J.COLLET ET FILS 2022

 

49 €

POUILLY FUISSÉ “VIELLES VIGNES” DOMAINE TROUILLET 2022

 

64 €

MACON MILLY LAMARTINE « CUVEE ALPHONSE» LA GREFFIERE 2022

 

36 €

CONDRIEU « IMAGINE » DOMAINE BAROU 2022

61 €

HERMITAGE “CHANTE-ALOUETTE” M.CHAPOUTIER 2020

91 €

IGP « VIOGNIER» DOMAINE BESSON – MIRMANDE 2023

29 €

SAINT PERAY “LES PINS” DOMAINE BERNARD GRIPA 2023

 

42 €

SAINT JOSEPH DOMAINE BERNARD GRIPA 2023

 

53 €

SAINT JOSEPH « DESCHANTS » M. CHAPOUTIER 2023

 

44 €

CROZES HERMITAGE « DOMAINE DES ENTREFAUX » 2022

39 €

CÔTE DU RHÔNE « BELLERUCHE » M. CHAPOUTIER 2023

 

20 €

CÔTES DU RHÔNE BRÉZÈME DOMAINE CHARLES HELFENBEIN 2023

 

36 €

CÔTE DU RHÔNE « CONFIDENCE » FOND CROZE 2023

31 €

GRIGNAN LES ADHÉMAR «DAMES BLANCHES DU SUD» GRANGENEUVE 2023

 

29 € 36 €

GRIGNAN LES ADHÉMAR « LE COLOMBIER » D. BONETTO FABROL 2023

33 €
VIN DE FRANCE “A LA SOURCE” DOMAINE MARCEL RICHAUD 2023

29 €
CHÂTEAUNEUF DU PAPE “TRADITION” R.PERRIN 2022

 

 63 €
CASSIS DOMAINE DE LA FERME BLANCHE 2022

 36 €
CÔTE DE GASCOGNE DOMAINE JOY 2023

 

 32 €
MUSCAT DE BEAUME DE VENISE “TRÉSOR DU CLOCHER” ARNOUX ET FILS 2023

 

 43 €

 

 

ISSU DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE

   

 

50 cl

75 cl

IGP DROME « CUVÉE GRENACHE» DOMAINE BESSON 2023

29 €

CÔTE DE PROVENCE DOMAINE KENNEL 2023

34 €

GRIGNAN LES ADHÉMARS « LE ROSÉ » DOMAINE GRANGENEUVE 2023

 

25 € 30 €

BANDOL DOMAINE DE L’OLIVETTE 2023

 

31 € 39 €

ISSU DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE

   

 

Rouge

 

12 cl

VINSOBRES “LA CADENE” DOMAINE CHAUME ARNAUD (MAGNUM) 2016

 

8,50 €

IGP DRÔME « CÔTE CHAUDE » DOMAINE BESSON

6,50 €

Blanc

SAINT JOSEPH « DESCHANTS » M. CHAPOUTIER 2023

  7,50 €

IGP DROME VIOGNIER” DOMAINE BESSON 2023

6,50 €

Rosé

   

IGP « CUVÉE GRENACHE» DOMAINE BESSON – MIRMANDE 2023

6,00 €

 

   

ISSU DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE

 

37.5 cl

75 cl

CLAIRETTE DE DIE TRADITION “PRENIUM” DOMAINE MAILLEFAUD

34 €

CREMANT DE DIE “HERITAGE” DOMAINE MAILLEFAUD

43 €

CHAMPAGNE BRUT ERIC THERREY “CARTE BLANCHE”

  72 €

CHAMPAGNE BRUT ERIC THERREY “CUVEE SPECIAL”

36 €  

CHAMPAGNE BILLECART-SALMON BRUT RESERVE

  89 €