Carte & Menus

Notre restaurant est ouvert 7/7 jours midi & soir

Horaires de services 12h00-13h30 et 19h00-21h00

Formule du midi

Du lundi au vendredi midi, hors jours fériés

29 €

Les plats valables dans la formule
sont mentionnés avec ce sigle :

Carte Les Oliviers

Soirs, week-ends et jours fériés

Entrées

Mi-cuit de canard au Porto, chutney abricot au miel de lavande, viennoise aux amandes
15€
Tataki d’onglet de veau, praliné pistache, cacahuète, shitakée, mousseline de patate douce à l’huile de sésame
12€
La Morteau à la moutarde violette, lentilles beluga en vinaigrette
9€
Truite de mer confite à la verveine, taboulé de quinoa, gaspacho de concombre
9€

 

Plats

Pavé de thon rouge snacké bleu, écrasé de pommes de terre, tapenade d’olives noires, vierge à l’aneth
25€
Filet de poulet “gris du Vercors”, aubergine rôtie à l’ail, oignon confit, ketchup de betterave à la moutarde
22€
Pluma de cochon marinée au romarin, cubes de polenta, pimientos de padrón frits au pecorino
23€
Roulé d’Églefin en croûte de thym, spaghettis de courgettes, coulis de piquillos
17€
Poitrine de cochon confite, conchiglionis farcis à la ricotta, tétragone
17€

 

Desserts

Assiette de fromages affinés
8€
FAISSELLE SELON VOTRE ENVIE : « NATURE, SUCRE, COULIS DE FRUITS ROUGES, CRÈME DE MARRON, MIEL OU CRÈME »
6€
Le “cube”, mousse légère à la faisselle et au miel, crémeux et praliné pignon de pins, gel acidulé
10€
Entremet abricot, chocolat dulcey, biscuit aux amandes
8€
Tiramisu façon fôret noire, compotée de cerise, mousse mascarpone vanillée, biscuit cuillère au cacao
8€

L’incontournable : 

Sphère chocolat blanc “Valrhona”, poivrons rouges et framboises compotées, namelaka au chocolat blanc, glace poivron rouge

15€

 

Menu enfants 12€

Jusqu’à 10 ans

UN POISSON OU UNE VIANDE ET SA GARNITURE AU CHOIX

MOELLEUX AU CHOCOLAT OU 1 BOULE DE GLACE

Carte des vins

37.5cl

50cl

75cl

SAINT AMOUR CHATEAU DE LA GREFFIERE 2022

 

35€

BOURGOGNE « CUVEE ALPHONSE » CHATEAU DE LA GREFFIERE 2022

 

40€

CÔTE RÔTIE « COLLINE DE COUZOU» DOMAINE BONNEFOND 2022

 

84€

SAINT JOSEPH « DESCHANTS » M. CHAPOUTIER 2022

 

25€ 44€

SAINT JOSEPH DOMAINE GRIPA 2022

 

53€

CROZES HERMITAGE « GEORGES » DOMAINE DES BRUYERES 2021

39€

HERMITAGE « MONIER DE LA SIZERANNE » M. CHAPOUTIER 2019

99€
CORNAS « GRANIT 30 » DOMAINE VINCENT PARIS 2022 68€

CÔTES DU RHÔNE BRÉZÈME DOMAINE CHARLES HELFENBEIN 2023

 

36€

IGP DRÔME « CÔTE CHAUDE » DOMAINE BESSON 2021

31€

GRIGNAN LES ADHÉMAR « LE COLOMBIER » D. BONETTO FABROL 2023

33€

GRIGNAN LES ADHÉMAR «VIELLES VIGNES» DOMAINE GRANGENEUVE 2022

29€ 36€

IGP ARDECHE “LE GRAIN DE BEAUTÉ” L’HOMME À TETE DE VIN 2022

29€

IGP ARDECHE “LA CORDE SENSIBLE” L’HOMME À TETE DE VIN 2021

31€

CAIRANNE DOMAINE MARCEL RICHAUD 2022 RASTEAU DOMAINE FOND CROZE 2021

39€

RASTEAU DOMAINE FOND CROZE 2021

35€

GIGONDAS « VIEUX CLOCHER » ARNOUX ET FILS 2022

 

48€

VACQUEYRAS « VIEUX CLOCHER » ARNOUX ET FILS 2022

 

39€

VINSOBRES DOMAINE CHAUME ARNAUD 2020

  32€

LIRAC DOMAINE MABY “LA FERMADE” 2021

 

  38€

CHÂTEAUNEUF DU PAPE R.PERRIN “VIELLES VIGNES” 2020

 

  81€

IGP COTES CATALANES “PORTRAIT DE FEMMES” DOMAINE SANAC 2023

 

  27€

 

 

   

ISSU DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE

   

ISSU DE VINS EN ÉLABORATIONS MÉTHODE NATURE

   

 

 

37.5cl

50cl

75cl

SANCERRE « OSMOZE » DOMAINE DENIZOT 2022

 

41€

CHABLIS PREMIER CRU « MONTMAINS» J.COLLET ET FILS 2022

 

49€

POUILLY FUISSÉ “VIELLES VIGNES” DOMAINE TROUILLET 2022

 

64€

MACON MILLY LAMARTINE « CUVEE ALPHONSE» LA GREFFIERE 2022

 

36€

CONDRIEU « IMAGINE » DOMAINE BAROU 2022

61€

HERMITAGE “CHANTE-ALOUETTE” M.CHAPOUTIER 2020

91€

IGP « VIOGNIER» DOMAINE BESSON – MIRMANDE 2023

29€

SAINT PERAY “LES PINS” DOMAINE BERNARD GRIPA 2023

 

42€

SAINT JOSEPH DOMAINE BERNARD GRIPA 2023

 

53€

SAINT JOSEPH « DESCHANTS » M. CHAPOUTIER 2023

 

44€

CROZES HERMITAGE « DOMAINE DES ENTREFAUX » 2022

39€

CÔTE DU RHÔNE « BELLERUCHE » M. CHAPOUTIER 2023

 

20€

CÔTES DU RHÔNE BRÉZÈME DOMAINE CHARLES HELFENBEIN 2023

 

36€

CÔTE DU RHÔNE « CONFIDENCE » FOND CROZE 2023

31€

GRIGNAN LES ADHÉMAR «DAMES BLANCHES DU SUD» GRANGENEUVE 2023

 

29€ 36€

GRIGNAN LES ADHÉMAR « LE COLOMBIER » D. BONETTO FABROL 2023

33€
VIN DE FRANCE “A LA SOURCE” DOMAINE MARCEL RICHAUD 2023

29€
CHÂTEAUNEUF DU PAPE “TRADITION” R.PERRIN 2022

 

 63€
CASSIS DOMAINE DE LA FERME BLANCHE 2022

 36€
CÔTE DE GASCOGNE DOMAINE JOY 2023

 

 32€
MUSCAT DE BEAUME DE VENISE “TRÉSOR DU CLOCHER” ARNOUX ET FILS 2023

 

 43€

 

 

ISSU DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE

   

 

50cl

75cl

IGP DROME « CUVÉE GRENACHE» DOMAINE BESSON 2023

29€

CÔTE DE PROVENCE DOMAINE KENNEL 2023

34€

GRIGNAN LES ADHÉMARS « LE ROSÉ » DOMAINE GRANGENEUVE 2023

 

25€ 30€

BANDOL DOMAINE DE L’OLIVETTE 2023

 

31€ 39€

ISSU DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE

   

 

Rouge

 

12cl

VINSOBRES “LA CADENE” DOMAINE CHAUME ARNAUD (MAGNUM) 2016

 

8,50€

IGP DRÔME « CÔTE CHAUDE » DOMAINE BESSON

6,50€

Blanc

SAINT JOSEPH « DESCHANTS » M. CHAPOUTIER 2023

  7,50€

IGP DROME VIOGNIER” DOMAINE BESSON 2023

6,50€

Rosé

   

IGP « CUVÉE GRENACHE» DOMAINE BESSON – MIRMANDE 2023

6,00€

 

   

ISSU DE L’AGRICULTURE BIOLOGIQUE

 

37.5cl

75cl

CLAIRETTE DE DIE TRADITION “PRENIUM” DOMAINE MAILLEFAUD

34€

CREMANT DE DIE “HERITAGE” DOMAINE MAILLEFAUD

43€

CHAMPAGNE BRUT ERIC THERREY “CARTE BLANCHE”

  72€

CHAMPAGNE BRUT ERIC THERREY “CUVEE SPECIAL”

36€  

CHAMPAGNE BILLECART-SALMON BRUT RESERVE

  89€