Carte & Menus

Notre restaurant est ouvert 7/7 jours midi & soir

Horaires de services 12h00-13h30 et 19h00-21h00

Formule du midi

Du lundi au vendredi midi, hors jours fériés

29 €

Les plats valables dans la formule
sont mentionnés avec ce sigle :

Carte Les Oliviers

Soirs, week-ends et jours fériés

Entrées

GRAVELAX DE MAGRET DE CANARD, MAISON LIMAGNE”, PICKLES DE MOUTARDE, noisettes torréfiées, oignons frits, ketchup de Betterave
12€
L’escalope de foie gras de canard poêlée, lentilles vertes du Puy à la crème, oignons grelots et lard paysan
15€
ŒUF BIO PARFAIT, CRÉMEUX DE CHAMPIGNONS, JAMBON CRU « LIMOUCHE », SHITAKEE VINAIGRÉS, HUILE DE GINGEMBRE ET FÈVE DE TONKA
9€
VELOUTÉ DE PETITS POIS, CHÈVRE FRAIS, RHUBARBE CONFITE
9€

 

Plats

Médaillons de lotte poêlés, cru-cuit de fenouil, riz noir, bisque crémée
22€
Filet mignon de porc, mariné au paprika fumé, pressé de pomme-céleri, marmelade de pruneaux au Banyuls
20€
Carré de côte de veau sans os, servi rosé, fondue d’échalotes, asperges au pesto d’ail des ours
27€
DOS DE COLIN SNACKÉ, PETITS LÉGUMES PRIMEURS, BEURRE NANTAIS AU JUS DE YUZU
17€
BAVETTE DE BŒUF LIMOUSINE, OIGNONS NOUVEAUX SNACKÉS, CUBES DE POLENTA À L’ESTRAGON
17€

 

Desserts

Assiette de fromages affinés
8€
Faisselle selon votre envie : « Nature, sucre, coulis de fruits rouges, crème de marron, miel ou crème »
6€
MOUSSE FAISSELLE ET MIEL, TEXTURES SARRAZIN ET Pink LADY
10€
ENTREMET CITRON, CRÈME DE CITRON HERBACÉE
8€
PANNA COTTA À LA NOIX DE COCO, RÉDUCTION DE FRUITS ROUGES, SPONGE CAKE MATCHA
8€

L’incontournable : 

la Sphère chocolat noir “VALRHONA” Crémeux Chou-Fleur vanillé, coulis chocolat-café

14€

 

Menu enfants 12€

Jusqu’à 10 ans

UN POISSON OU UNE VIANDE ET SA GARNITURE AU CHOIX

MOELLEUX AU CHOCOLAT OU 1 BOULE DE GLACE

Menu fête des mères

Dimanche 26 mai à midi

45 par personne ou 51€ avec le fromage
Menu enfant 12€

Entrées

Œuf « bio » Mollet Frit, mousseline de petit pois, salicorne et shitaké ou vinaigrette, haddock fumé

Ou
Rillette de cuisses de lapin au xérès, oignon en texture, un crumble

 

Plats

Filet de Bar snacké, écrasé de pommes de terre aux olives et tomates confites, huile de basilic
Ou
Poitrine de Porc confite aux artichauts barigoule, purée de carotte

 

Desserts

Framboisier Pistache, aux extraits de rose
Ou
Entremet Passion – chocolat lait
Supplément fromage 8 € (Assiette de fromages ou faisselle)

 

Carte des vins

37.5 cl

50 cl

75 cl

TOURAINE « SÈVE NOIRE » H. MARIONNET

 

31 €

CÔTE RÔTIE « LES BÉCASSES » M. CHAPOUTIER 2020

 

76 €

SAINT JOSEPH « DESCHANTS » M. CHAPOUTIER 2021

 

19 € 39 €

SAINT JOSEPH « DOMAINE COURBIS » 2021

 

42 €

CROZES HERMITAGE « DOMAINE DES ENTREFAUX » 2021

37 €

CROZES HERMITAGE « PETITE RUCHE » M. CHAPOUTIER 2021

 

17 € 36 €

HERMITAGE « MONIER DE LA SIZERANNE » M. CHAPOUTIER 2018

 

81 €
CORNAS « CHAMPELROSE » DOMAINE COURBIS 2021   62 €

CÔTES DU RHÔNE BRÉZÈME « DOMAINE CHARLES HELFENBEIN » 2021

34 €

IGP DRÔME « CÔTE CHAUDE » DOMAINE BESSON – MIRMANDE 2019

31 €

GRIGNAN LES ADHÉMAR « LE COLOMBIER » D. BONETTO FABROL 2022

24 € 31 €

IGP ARDÈCHE « DANDY » CHÂTEAU LES AMOUREUSES 2019

33 €

IGP ARDÈCHE « SUBLIME » CHÂTEAU LES AMOUREUSES 2019

 

16 € 54 €

RASTEAU « CUVÉE TRADITION » CAVE DE RASTEAU 2020

 

35 €

GIGONDAS « ROMANE MACHOTTE » P. AMADIEU 2020

 

20 € 39 €

VACQUEYRAS « LA GRANGELIÈRE » P. AMADIEU 2020

 

37 €

CÔTES DU RHÔNE « SIGNATURE* » T. BROTTE 2021

31 €

Vin rouge à déguster frais

 

   

CHÂTEAUNEUF DU PAPE « LES BERNARDINES » M. CHAPOUTIER 2020

 

  61 €

CHÂTEAUNEUF DU PAPE LE MIOCÈNE 2020 (37.5CL) 2019 (75CL)

33 €   61 €

 

37.5 cl

75 cl

SANCERRE « PENTE DE MAIMBRAY » DOMAINE SAINT ROMBLE 2020

 

41 €

CHABLIS « DOMAINE BILLAUD-SIMON » 2020

 

39 €

MÂCON AZE « DOMAINE LA GARENNE » 2018

 

34 €

CONDRIEU « LA VIELLE MAISON » DOMAINE GARON 2021

 

61 €

SAINT JOSEPH « DOMAINE COURBIS » 2022 (75CL) – 2021 (37.5CL)

 

25 € 42 €

SAINT JOSEPH « DESCHANTS » M. CHAPOUTIER 2019

 

39 €

CROZES HERMITAGE « PETITE RUCHE » M. CHAPOUTIER 2021

 

34 €

CROZES HERMITAGE « DOMAINE DES ENTREFAUX » 2022

36 €

SAINT PERAY « ELÉGANCE » JACQUES LEMENICIER 2021

 

39 €

CÔTE DU RHÔNE « BELLERUCHE » M. CHAPOUTIER 2021

 

16 € 26 €

IGP VIOGNIER ARDÈCHE « DOMAINE GRANGES DE MIRABEL » M. CHAPOUTIER 2021

 

28 €

GRAND ARDÈCHE « CHARDONNAY » LOUIS LATOUR 2020

 

32 €

IGP ARDÈCHE « PULSION » CHÂTEAU LES AMOUREUSES 2021

 

29 €

CHÂTEAUNEUF DU PAPE « LES SINARDS » FAMILLE PERRIN 2019

 

51 €

CASSIS « DOMAINE DE LA FERME BLANCHE » 2021

33 €

CÔTE DE PROVENCE « REAL » 2021

35 €

CÔTE DE GASCOGNE « JOY » (VIN BLANC LÉGÈREMENT MOELLEUX)

 

32 €
MUSCAT « DE BEAUME DE VENISE » P.AMADIEU 2018

 

42€

 

50 cl

75 cl

IGP « CÔTE CHAUDE » DOMAINE BESSON – MIRMANDE 2022

27 €

IGP ARDÈCHE « LOVEROSE » CHÂTEAU LES AMOUREUSES 2022

 

31 €

CASSIS « DOMAINE DE LA FERME BLANCHE » 2021

32 €

CÔTE DE PROVENCE « ROSÉ DE LÉOUBE » CHÂTEAU LÉOUBE 2021

 

30 € 39 €

CÔTE DE PROVENCE « EVIDENCE » DOMAINE ROSAN 2022

34 €

CÔTE DE PROVENCE « REAL » 2021

  41 €

BANDOL « DOMAINE DE L’OLIVETTE » 2022 (75CL) 2021 (50CL)

 

29 € 39 €

 

Rouge

12 cl

IGP DRÔME « CÔTE CHAUDE » D. BESSON – MIRMANDE 2019

5,50 €

CÔTES DU RHÔNE BRÉZÈME « DOMAINE C. HELFENBEIN » 2021

6,50 €

SAINT JOSEPH « DOMAINE COURBIS » 2022

7,50 €

Blanc

SAINT JOSEPH « DOMAINE COURBIS » 2021

7,50 €

IGP CHARDONNAY/VIOGNIER LES VIGNERONS DE VALLÉON

4,50 €

CÔTE DE GASCOGNE « JOY » (LÉGÉREMENT MOELLEUX)

5,00 €

MUSCAT DE BEAUME DE VENISE 2018 (MOELLEUX)

4,50 €

Rosé

 

IGP CABERNET SAUVIGNON LES VIGNERONS DE VALLÉON

7,50 €

 

37.5 cl

75 cl

CLAIRETTE DE DIE « CUVÉE TITUS »

31 €

CHAMPAGNE BRUT « PIPPER HEIDSIECK »

64 €

CHAMPAGNE BRUT « PIPPER HEIDSIECK » EXTRA BRUT ESSENTIEL

  76 €

CHAMPAGNE BRUT « LALLIER »

32 €