Rue Louis d'Arbalestier - 26270 LORIOL-SUR-DRÔME - Plan d’accès

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Reception

Group menu and set menu

Menu Banquet 27 € per person

(from 15 persons)

Starters

Terrine de canard au romarin, chutney d’abricot aux amandes, mesclun de salade

Rillette de poulet à la moutarde Savora, roquette, crème de parmesan

Soupe de tomates rôties au miel et basilic, capuccino d’amande douce

Aumônière de crabe au fromage blanc, iceberg croquante, balsamique réduit

Main courses

Filet de dorade royale rôti au vin blanc, spaghettis de courgette au thym citron, coulis de piquillos

Pavé de cabillaud mariné au tandoori, aubergine confite et caviar grillé, huile d’olive balsamique

Pavé de rumsteck rôti, délicatesses et champignons persillés, jus court

Filet de poulet fermier rôti, risotto « arborio » mascarpone et parmesan, quelques poivrons

Longe de porc rôtie à basse température, poêlée de légumes de saisons, jus de chorizo

Desserts

Fromage

Mystère aux fruits rouges, sorbet litchi, capuccino à la pistache

Nougat glacé à la pêche et son coulis

Panna cotta mangue-passion et son financier aux amandes

Le snickers « fait maison », croustillant praliné cacahuètes, crémeux jivara

Menu Prestige 31 € per person

(from 10 persons)

Starters

Mi-cuit de foie gras de canard au Porto et son chutney, toast de pain (Supplément 3 €)

Tartare de thon rouge avocat et sésame, coulis de poivron et son sorbet

Velouté frais de petits pois et chair de crabe, cappuccino de haddock fumé

Macédoine de légumes et sa mayonnaise aux herbes à l’œuf poché, magret fumé, baguetine toastée

Main courses

Duo de colin et saumon à l’aneth, risotto de courgettes et parmesan « reggiano »

Filet de Bar rôti, mitonnée de légumes du moment, jus de viande aux olives

Filet mignon de porc rôti aux épices, fine caponata et câpres

Filet de bœuf en croûte de romarin, délicatesses et champignons en persil, sauce porto à l’échalote

Desserts

La sphère au chocolat noir « Valrhona » façon forêt noire, amarenas

Le chou façon « Paris-Brest », crémeux praliné aux cacahuètes

Le sablé breton, crémeux Gianduja, crème fouettée à la fève de Tonka

Minestrone de fruits frais exotique, glace au yaourt de timut, cappuccino de lait de coco

Formule Cocktail 34 € par personne

(30 personnes minimum)

Vous souhaitez vous rassembler de manière conviviale et décontractée,
pourquoi ne pas opter pour le cocktail dinatoire ?
Formule moderne et originale.
De l’apéritif au dessert, vous pourrez déguster nos amuses bouches et autres mini-verrines,
avant de conclure par nos mini-desserts.

Assortiment de 12 pièces salées par personne et de 5 pièces sucrées parmi
Pics et brochettes froides - Toasts & bouchées - Pièces chaudes - Verrines

Pièce supplémentaire (sucrée ou salée) : 2.00 €

Pièces Supplémentaires avec Animation

Animation Plancha
Brochette de poulet mariné aux épices thaï + 3 €
Pluma de cochon ibérique snackée, jus au vinaigre de framboise + 3.5 €
Noix de Saint Jacques rôties, zestes de citron vert + 4 €
Foie gras poêlé, confit d’oignon, figue, toast + 5 €
Gambas snackées à l’aigre doux + 4 €
Gaufre : pomme de terre, saumon fumé maison, crème ciboulette + 3 €

Animation découpe
Jambon cru à l’os, concassé de tomate, croûtons + 4 € (min 50 pers)
Terrine de foie gras de canard, un chutney et son toast + 4 €
Huîtres beurre d’agrumes, échalotes au vinaigre + 4 €

Animation sucrée
Fontaine au chocolat, bonbons, fruits frais + 2.5 €
Smoothie + 2.5 €
Gaufre chantilly, caramel beurre salé, sauce chocolat + 3 €

Quelques exemples de pièces cocktail salées

Canapé saumon fumé beurre d’aneth

Foie gras sur toast au pain d’épices

Billes de chèvre frais, pistaches et sésame noir

Mini club Tratoria :
Pain de mie à la tomate, crème cheese au pesto basilic,
poivrons confits, roquette

Mini club Poulet Curry et Granny Smith

Toast pain aux olives, tapenade et tomate cerise

Billes de melon, chiffonnade de coppa

Brochette de Tomate mozzarella

Brochette d’ananas rôti et jambon sec

Wrap de St Moret au raifort, truite fumée

Chair de crabe en vinaigrette, guacamole

Gaspacho de tomate et chèvre frais

Salpicons de crevettes marinées, crème de maïs au curry

Brochette de boeuf à l’aigre doux

Croque-monsieur

Cromesquis de Picodon au cumin

 

Quelques exemples de pièces cocktail sucrées

Minestrone de fruit frais mentholé

Panna Cotta, coulis exotique

Mousse au chocolat billes craquantes

Brochette de fruits frais

Mini tartelettes choco-noisette

Mini Paris-Brest

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