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Rue Louis d'Arbalestier - 26270 LORIOL-SUR-DRÔME - Plan d’accès |
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Accueil
Du 12 novembre au 10 décembre
Notre cuisine fait « peau neuve ». Durant cette période, nous allons effectuer des travaux de modernisation de nos équipements de cuisine.
C’est pour cela que nous lançons l’opération « Les petites cocottes ».
Toujours à base de produits frais, nos préparations maisons sauront ravir vos papilles.
Notre salle de restaurant reste à votre disposition
pour vous accueillir dans une ambiance chaleureuse
Entrées
L’œuf « Bio » cocotte aux champignons et son velouté, saladine
L’œuf « Bio » cocotte, ravioles du Royans et châtaignes poêlées, crème au bleu du Vercors
Le tartare de daurade mangue-passion et lait de coco au parfum de coriandre
La terrine de canard au romarin, confiture d’oignons blancs, sucrine croquante
L’escalope de foie gras poêlée, velouté de butternut, croûtons dorés et graines de courge toréfiées
Les cocottes
Risotto aux champignons et châtaignes rôties, roquette et parmesan
Noix de saint jacques snackées aux endives à l’orange
Gambas poêlées, fondue de poireaux, jus de têtes
Bœuf bourguignon au lard paysan, fine mousseline de pomme de terre aux noisettes
Poitrine de cochon braisée, lentilles vertes du Puy au jus, oignons grelots caramélisés
Filet de poulet aux écrevisses, tagliatelles fraîches à l’huile d’estragon, une bisque
Desserts
Assiette de fromages affinés ou faisselle
Le café gourmand
Cheescake à l’orange et son biscuit spéculoos
Tatin de pommes, caramel beurre salé, glace vanille
Sablé breton et ganache Choco crémeuse à la fève de tonka, poire poché