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Les petites cocottes

Restaurant

Notre cuisine fait « peau neuve ». Durant cette période, nous allons effectuer des travaux de modernisation de nos équipements de cuisine.

C’est pour cela que nous lançons l’opération « Les petites cocottes ». 
Toujours à base de produits frais, nos préparations maisons sauront ravir vos papilles.

Notre salle de restaurant reste à votre disposition
pour vous accueillir dans une ambiance chaleureuse

Entrées

L’œuf « Bio » cocotte aux champignons et son velouté, saladine

L’œuf « Bio » cocotte, ravioles du Royans et châtaignes poêlées, crème au bleu du Vercors

Le tartare de daurade mangue-passion et lait de coco au parfum de coriandre

La terrine de canard au romarin, confiture d’oignons blancs, sucrine croquante

L’escalope de foie gras poêlée, velouté de butternut, croûtons dorés et graines de courge toréfiées

Les cocottes

Risotto aux champignons et châtaignes rôties, roquette et parmesan

Noix de saint jacques snackées aux endives à l’orange

Gambas poêlées, fondue de poireaux, jus de têtes

Bœuf bourguignon au lard paysan, fine mousseline de pomme de terre aux noisettes

Poitrine de cochon braisée, lentilles vertes du Puy au jus, oignons grelots caramélisés

Filet de poulet aux écrevisses, tagliatelles fraîches à l’huile d’estragon, une bisque

Desserts

Assiette de fromages affinés ou faisselle

Le café gourmand

Cheescake à l’orange et son biscuit spéculoos

Tatin de pommes, caramel beurre salé, glace vanille

Sablé breton et ganache Choco crémeuse à la fève de tonka, poire poché


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